Budete potřebovat (na 4 porce):
- 500g čerstvých neochucených špaget
- 100 g italského sýru Taleggio
- 1 dcl smetany
- 20g másla
- 200 g neloupaných krevet
- 2 stroužky česneku
- 100 g strouhaného parmazánu nebo podobného sýru
- 3 hrsti čerstvé bazalky
- 50 g vlašských ořechů
- olivový olej
- 1 dcl Martini Extra Dry
Do vyšší nádoby nasypejte vlašské ořechy s parmazánem, bazalkou a olivovým olejem - vše rozmixujte tyčovým mixérem a pesto je hotovo. V malém kastrolu se silnějším dnem nechte rozpustit sýr Taleggio (je k dostání např. v Tesco) s trochou másla a smetany. Špagety uvaříme dle návodu. Ty naše jsou hotové za 2 minuty.
V jiné pánvi osmažte dva nasekané stroužky česneku a přidejte k nim pouze hlavy krevet a orestujte. Pustí do výpeku úžasnou chuť. Podlijte krevety suchým Martini a nechte odpařit. Přilijte trochu vývaru (pokud nemáte, stačí slaná voda z těstovin) a přidejte také oloupané nakrájené krevety. Do vzniklé omáčky vložte uvařené špagety a promíchejte. Mezitím si na servírovací talíř nalijeme pár lžic omáčky ze sýra Taleggio. Vypneme oheň pod pánví a na špagety přidejte ořechové pesto, promíchejte a můžete servírovat na sýrovou omáčku.