Špagety s krevetami a pestem z vlašských ořechů

Budete potřebovat (na 4 porce):

  • 500g čerstvých neochucených špaget
  • 100 g italského sýru Taleggio
  • 1 dcl smetany
  • 20g másla
  • 200 g neloupaných krevet
  • 2 stroužky česneku
  • 100 g strouhaného parmazánu nebo podobného sýru
  • 3 hrsti čerstvé bazalky
  • 50 g vlašských ořechů
  • olivový olej
  • 1 dcl Martini Extra Dry

krevety

Do vyšší nádoby nasypejte vlašské ořechy s parmazánem, bazalkou a olivovým olejem - vše rozmixujte tyčovým mixérem a pesto je hotovo. V malém kastrolu se silnějším dnem nechte rozpustit sýr Taleggio (je k dostání např. v Tesco) s trochou másla a smetany. Špagety uvaříme dle návodu. Ty naše jsou hotové za 2 minuty. 

V jiné pánvi osmažte dva nasekané stroužky česneku a přidejte k nim pouze hlavy krevet a orestujte. Pustí do výpeku úžasnou chuť. Podlijte krevety suchým Martini a nechte odpařit. Přilijte trochu vývaru (pokud nemáte, stačí slaná voda z těstovin) a přidejte také oloupané nakrájené krevety. Do vzniklé omáčky vložte uvařené špagety a promíchejte. Mezitím si na servírovací talíř nalijeme pár lžic omáčky ze sýra Taleggio. Vypneme oheň pod pánví a na špagety přidejte ořechové pesto, promíchejte a můžete servírovat na sýrovou omáčku.

Zpět do obchodu