Boloňská omáčka podle @dana.in.kitchen

Budete potřebovat (na 8-10 porcí):

  • 750 g mletého masa (2/3 vepřového a 1/3 hovězího)
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 velká mrkev
  • 1 šlahoun řapíkatého celeru (nemusí být)
  • 2 plechovky loupaných rajčat (ideálně krájených) v létě můžete dát čerstvá
  • 1 rajský protlak (malé balení)
  • sušená bazalka 
  • sůl, pepř
  • 1 dcl mléka
  • čerstvé těstoviny ideálně špagety, ale mohou být i linguine či tagliatelle

tagliatelle

Na oleji nechte zesklovatět na drobné kostičky nakrájenou cibulku a česnek. Přidejte na drobné kostičky nakrájenou mrkev, případně řapíkatý celer a chvilku restujte. Přidejte maso a restujte tak dlouho, až se šťáva, kterou maso pustí, vyvaří. Teď můžete přidat rajčata, rajský protlak, bazalku a mléko. Zamíchejte a nechte na mírné teplotě za občasného míchání 2-3 hodiny pomalu probublávat na plotně. Nakonec dochuťte solí a pepřem.

Servírujte s těstovinami, které máte nejraději.

Pro více inspirace nahlédněte na Instagram @dana_in_kitchen 

Zpět do obchodu