Jak dlouho vařit těstoviny:
Délka varu se liší podle tvaru těstovin, respektive podle tloušťky těsta, ze kterého jsou tvarované. Níže uvedené časy jsou ideální pro těstoviny vařené al dente, tedy na skus. Pokud je máte raději na měkko, prodlužte dobu varu o cca třetinu, u silnějších i o polovinu.
Tagliatelle, špagety (tenké) - 2 až 2,5 minuty (pokud je přidáváte do omáčky, stačí jen 1 minuta, dojdou na pánvi)
Casarecce, Chitara (silné špagety), mašinky - 3 minuty (v případě, že je přidáváte na pánev do omáčky vařte jen 1,5 minuty)
Noky (Gnocchi) - jsou hotové, jakmile vyplavou nahoru, většinou do cca 2 minut, poté můžete ještě nechat vařit cca 1 min, ale to již záleží na Vaší chuti. Před zapékáním není potřeba vařit předem.
Penne a nemasové ravioli - stačí povařit 4 - 5 minut
Masové ravioli - vařte 5 - 6 minut
Bezlepkové těstoviny - vařte max 2 min
Polévkové nudle - vařte separátně, nikoli v polévce, cca 1-2 minuty